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 Nos apéritifs

La Trilogie

terrine, rillettes et boudin de porc noir

18€

Terrine de Porc Noir Gascon

terrine de porc noir, olives, cornichons

7€

Rillettes de Porc Noir Gascon

rillettes de porc noir, olives, cornichons

7€

Boudin de Porc Noir

boudin de porc noir olives, cornichons

7€

Pâté au Piment d’Espelette

pâté au piment, olives, cornichons

6€

Pâté aux Cèpes

pâté aux cèpes, olives, cornichons

6€

Pâté aux Myrtilles Sauvages

pâté aux myrtilles, olives, cornichons

6€

Foie-Gras de Canard 115gr

foie-gras de canard, gelée de piment d’Espelette

20€

Foie-Gras de Canard 180gr

foie-gras de canard, gelée de piment d’Espelette

29€

La Carte

Apéritifs

La Trilogie

terrine, rillettes et boudin de porc noir

18€

Terrine de Porc Noir Gascon

terrine de porc noir, olives, cornichons

7€

Rillettes de Porc Noir Gascon

rillettes de porc noir, olives, cornichons

7€

Boudin de Porc Noir

boudin de porc noir, olives, cornichons

7€

Pâté au Piment d’Espelette

pâté au piment, olives, cornichons

6€

Pâté aux Cèpes

pâté aux cèpes, olives, cornichons

6€

Pâté aux Myrtilles Sauvages

pâté aux myrtilles, olives, cornichons

6€

Foie-Gras de Canard 115gr

foie-gras de canard, gelée de piment d’Espelette

20€

Foie-Gras de Canard 180gr

foie-gras de canard, gelée de piment d’Espelette

29€

Entrées

Salade Gourmande

salade, tomate cerise, jambon du pays, noix, ventrêche, foie-gras de canard

16€

Salade Composée

salade et assortiments de crudités

11€

Assortiment de Charcuterie Maison

jambon du pays, saucisson, chorizo, coppa, pâté bigourdan

15€

Plats

La Garbure

choux, épaule ou jarret de porc séche, manchons de canard, haricots tarbais, légumes

21€

Cassoulet de Canard (pour 2)

manchons de canard, saucisses, ventrêche, haricots Tarbais, oignons, carottes

31€

Omelette au Foie-Gras de Canard et Cèpes

garniture du moment, frites maison

22.50€

Saucisse Confite Maison

garniture du moment, frites maison

15€

Asiette du Randonneur

garniture du moment, frites maison

13€

Menus

Le Montagnard

garbure, fromages fermiers, crêpes ou glace

23€

Le Découverte

composé de produit locaux frais selon arrivage

29-32€

Le Menu Enfant

saucisse maison ou jambon du pays maison, frites maison, crêpes ou glace

15€

Desserts

Gâteau Basque aux Myrtilles

spécialité de la maison à base de crème pâtissière, myrtilles et une pâte sablée aux amandes

7.50€

Tarte Tatin Maison

aux pommes, acompagné de glace vanille et chantilly

7€

Crêpes à l’Ancienne

au sucre, myrtille, miel, chocolat ou Grand-Marnier

4.50€

Myrtille Melba

glace myrtille, glace vanille, myrtilles et chantilly

7.50€

Fromages Fermiers

vache, chèvre, brebis et confiture maison

6€

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